Cores e sabores do Peru

Viajar é abrir a mente para novas experiências, o peito para novas sensações e, porque não dizer, a boca para novos sabores. Além disso tudo, o olfato fica aguçado para novos aromas e o ouvido para novos sons. E no Peru não foi diferente.

Comemos uma salada com o nome de 'namorado' e tomamos a Cusqueña, a cerveja produzida em Cusco.

Mas não pude deixar de tomar a Chicha Morada, um refrigerante com gosto de Fanta Uva. Só com muito gelo para descer, vez que dulcíssimo. Aliás, lá eles bebem tudo em temperatura natural... Às vezes era difícil, para não se dizer impossível, conseguir gelo.

Em Taquile, fomos agraciados com uma deliciosa sopa de Quinoa e legumes. E de sobremesa, um delicioso chá de Muña, que tem o mesmo efeito do chá de coca.

Em Puno, nos deliciamos com esta belezura de chocolate...

... e com esta outra de Lúcuma.

Na volta para Cusco, resolvemos experimentar o Jujuy, uma rede de sanduíches e sucos naturais, do tipo Feira da Fruta, de Porto Alegre. 

Na noite fria, uma Cusqueña Negra para aquecer.

Nos deliciamos com as Chifas, os restaurantes de comida chinoperuana. A colônia chinesa é a maior população estrangeira no Peru.

Chicha de Jora e Chicha de Morango. Sim, nós tomamos! E o pior: eu adorei! Sabe como é feita? Não? É de milho mastigado e cuspido. A fermentação se dá através da saliva. Era a bebida sagrada dos Incas. Impossível não prová-la! A viagem para mim ficaria incompleta.

Apesar de indicações contrárias, nesta Picantería, comi Cuy, uma saborosa carne de... Porquinho da Índia! Lá é uma iguaria, realmente deliciosa.

Não podia faltar o famoso chá de coca ou mate de coca para amenizar os efeitos da altitude.

Em Lima, degustei as Conchitas de Abanico (Vieiras, no Brasil).

O Peru produz mais de 3500 tipos de batatas.

Estas são as pimentas usadas no Ceviche, cuja receita já passei aqui.

Também é grande a produção de milho (maíz, choclo). Este preto se chama chicha morada, aquela do refrigerante do início do post.

Frutas diferentes são facilmente encontradas. Aqui temos a Tuna Amarilla e a Tuna Roja...

... e o Pacae.

Mas também temos deliciosas e coloridas maçãs.

A Lúcuma, deliciosa em tortas e sorvetes.

A bebida mais famosa do Peru: a Inca Kola, com o seu gosto característico de Cebion...

Achou ruim? Tomamo a Kola Inglesa, com gosto de groselha.

Também nos deliciamos com esta Tartilla de Lúcuma e o Suspiro Limeño...

Sabores que ficaram na memória. Ah, e eu não falei do Pisco Sour, a bebida típica, porque já me referi a ela aqui.