Então, este é o Pisco Sour preparado no restaurante Al Fresco, onde almoçamos no primeiro dia em Lima. Até estava bom, mas o que eu fiz no curso de gastronomia do Restaurante La Rosa Náutica ficou muito melhor.
Eis a receita:
Ingredientes:
03 doses de Pisco
01 dose de xarope de açúcar
01 dose de suco de limão
01 dose de clara de ovo
Angostura para decorar (pode usar canela, também)
Modo de preparo:
Misturar o pisco, o açúcar, o suco e a clara de ovo no liquidificador e bater por 08 segundos. Após, misturar com muito, mas muito gelo e servir. Para decorar, pingue a angostura. Salud!
Tim-tim!
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